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2023 제 1회 논산고구마 저염식 레시피 공모전 첨부파일

작성자 : 학과관리자 | 작성일 : 2023.05.02 | 조회수 : 1,101

2023 제 1회 논산고구마 저염식 레시피 공모전


논산고구마를 활용한 요리경연대회개최로 다양한 레시피 개발과 논산고구마가공식품을 이용한 창의적이고 톡톡튀는 아이디어를 공모합니다 미래외식전문가들의 많은 참여를 바랍니다.

 

■   응모주제 : 논산고구마 가공식품(순한맛 간장 or 순한맛 된장 or 순한맛 고추장)을 활용한 요리

[레시피]

-    논산고구마 활용 및 소비촉진에기여하는 레시피

-   논산고구마 활용도가 높고 대중적으로 이용 가능한 참신한 메뉴

 

■   응모자격 : 전국민 누구나(개인/팀 : 대표자 포함 최대 2인)

※출품 수 제한은 없으나 중복시상 불가

 

■   심사기준

 

구분

평가항목

세부내용

배점

예선 서류심사

주제부합성

공모전의 취지(주제) 반영

25

대중성

재료선택 및 가공의 보편성

25

독창성

요리에 대한 독창적인 아이디어

25

상품성

소비자 기호도 및 판매가능성

25

 

본선 현장심사

조리과정 및

위생

조리기구, 주변청결, 정돈 등의 조리위생

복장, 손세척 등 개인 위생

20

대중성

재료선택의 보편성, 조리과정의 편리함

20

독창성

독창적 아이디어유무, 재료선택의 어울림

20

완성도

요리의 전체적인 조화 및 색감, 맛

20

상품성

소비자 기호도 및 판매 가능성

20

 

■   제출방법

-   1차 접수신청 : 구글폼 https://forms.gle/jVbJ24A8PRpctzEt7

-   2차 레시피 접수 :  메일로 전송(dnc-01@daum.net)

 

■   제출서류

-    참가신청서

-    요리레시피(참가요리 조리 설명서)

-    개인정보제공동의서 각 1부

-    시상급지급신청서(해당시)

 

■   응모일정

-    예선 : 서류심사 후 본선 진출자(10팀) 개별통보

- 1차 접수기간 : 2023년 5월 8일(월) ~ 5월19일(금)

*50팀 선착순 접수


-   가공식품 배송기간

(1차 배송) 05. 15(월) / 05. 14(일) 접수건 (2차 배송) 05.22(월)

- 레시피 접수기간 : 05. 09(화) ~ 06. 09(금)

- 서류 심사기간 : 06. 12(월) ~ 06. 16(금)

- 본선 진출자 발표 : 06. 12(월) ~ 06. 16(금)

※6월 경연대회 현장 참가 가능한 자

 

-    본선 : 6월 경연대회 참가, 현장심사(최종)후 심사

-    일시 : 2023년 6월 중 *추후 별도 안내

-    방법 : 당일 대회에서 요리경연 진행(직접요리)

※ 팀별출품작 전시 및 심사위원 시식용 각각 제출(팀별 2~3인분)

 

■   시상내용

 

구분

수상자

수상금

대상

1팀

70만원

최우수상

1팀

50만원

우수상

2팀

30만원

장려상

6팀

상품권 5만원

 

■   유의사항

-    참가신청서 제출 시 참가규정을숙지하여야함

-    레시피는 정확히 작성하여야 함

-    현장요리를 원칙으로 행사장에서 요리 후 세팅하여 출품

-    접수된 레시피는 반환하지 않습니다

-    수상자 발표 이후 출품취소는불가합니다

-    팀으로 수상할 경우 상금/부상은 대표자에세 일괄 지급됩니다

-    제출 된 레시피의 저작권 등 법적 분쟁 발생 시 모든 법적책임은 응모자에게 있습니다.

-   입상한 레시피의 소유권은 주최사에 귀속되며 모든 참여 레시피는 논산고구마 소비 촉진 을 위한 홍보용으로 사용될 수 있습니다.

-    상금 수상에 대한 제세공과금은수상자 본인 부담입니다.

-    공모전 일정 및 시상내역은 주최사 사정에 의해 변경될 수 있습니다.

-    본선에 사용될 조리도구는 참가자 직접준비

 

■   문의

-    논산 고구마 운영사무국 070-7209-4061/dnc-01@daum.net