가. 힐링집밥 창업을 주제로 한 프로젝트 일환으로 실질적인 창업 동기유발

나. 무한한 창의력으로 힐링 집밥 메뉴를 개발하여 창업 현장에 적용

다. 경연대회 준비 및 시행내용을 학교 및 학과 홍보자료로 적극 활용

2. 대회 개요
가. 대회주제 : 힐링 집밥

나. 주제설명 : 실질적으로 집밥 레스토랑을 창업할 수 있는 건강한 힐링 집밥

다. 대회일시 : 2018. 10. 26.(금) AM 09:30 ~ PM 15:30
라. 대회장소 : 우송타워 11층 실습실

마. 전시장소 : 우송타워 13층, 솔파인 레스토랑 파인홀

3. 참가 신청

가. 신청기간 : 2018. 10. 15(월) ~ 2018. 10. 19(금) 까지 신청가능

나. 참가대상 : 호텔외식조리대학 재학생 누구나

다. 팀 구 성 : 2인 1조로 팀구성

라. 참가신청 : 외식조리학부 외식조리전공 10층 학과사무실 심하람 조교에게 서면제출

마. 제출서류 : 참가신청서와 품목별 레시피카드 1부. 전체적인 메뉴 컨셉 설명서

4. 대회 준비 및 전시

가. 주제(힐링 집밥)에 적합한 요리을 만들어 전시해야 함.

나. 실질적으로 집밥 레스토랑을 창업이나 프랜차이저에 적합한 메뉴로 구성하면 됨.

나. 동일한 메뉴를 전시용 작품 각 1개씩과 시식용 각 1개씩을 제출하여야 함.

다. 전시용과 시식용은 동일한 메뉴로 제출하되 시식용은 먹기 좋게 작은 용기에 담아도 무방함.

라. 작품 전시 테이블(규격, 가로 90Cm X 세로 90Cm)에는 작품 이외에 다른 데코레이션은

하지 않는 것을 원칙으로 함 (데코레이션은 작품 심사에 반영하지 않음)

마. 전시용 및 시식용 작품은 제출한 Recipe 및 Cost Card 동일한 작품이어야 함.

5. 지원 및 영수증 제출

가. 식재료는 팀당 5만원 이내로 식재료를 준비해야 하고 5만원만 지원이 됨.

나. 식재료비 지원은 반드시 영수증을 제출해야만 지원함(간이영수증은 인정이 안 됨)

6. 심사규정

가. 심사위원은 5명으로 외부 심사위원으로 2명과 내부 심사위원 3명으로 구성함.

나. 외부 심사위원의 심사비는 별도로 품의

다. 평가 기준

7. 세부 추진일정

8. 시상 및 특전 내역

가. 시상명(선발팀수) 구분 : 자립상(5팀), 단정상(5팀), 독행상(10팀)

나. 선발팀수 기준 : 30팀 이상은 5배수로 시상팀 선발

(장학금 시상 개요는 30팀이상 참가를 예상하여 작성함)

다. 장학금 시상 개요