공모개요

ㅇ 참여대상 : 나만의 추어 요리를 자랑하고 싶은 누구나

- 경연주제 : 추어를 이용한 독창적이고 특색있는 작품

ㅇ 경연규모 : 10개 팀(팀당 1명 또는 2명)

ㅇ 접수기간 : 2024. 9. 23.(월) ~ 10. 2.(수) 24:00 까지 도착분에 한함.

ㅇ 지원내용 : 본선 참가팀 재료비 제공(30만원, 경연 후 계좌이체)

ㅇ 신청서교부 : 남원시청 홈페이지(https://www.namwon.go.kr) 공지사항

구글폼 접수(https://forms.gle/vwrt4ZFuPX1wrVvy9)

ㅇ 신청방법 : 이메일(e-mail) 또는 구글폼 신청수 접수

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※ 신청접수

- 이메일 및 전화 : tldud2646@naver.com

(참가 접수 후 유선 확인 필수 ☎ 063-243-7228)

- 메일제목 : 예시) 남원시장배 이색추어요리대회 참가신청 – ○○○(대표자 이름)

- 구글폼 신청서 작성 / https://forms.gle/vwrt4ZFuPX1wrVvy9

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※ 제출서류

① 참가신청서

② 참가작품 레시피

③ 참가작품 사진 4매

④ 개인정보제공동의서 1부

⑤ 서약서

⑥ 신분증 사본

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※ 접수된 서류는 일체 반환 되지 않습니다.

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ㅇ 심사방법

- 1차 심사 : 심사위원 서류심사 후 본선 진출자(10개팀) 선발

① 접수 기간 : 2024. 9. 23.(월) ~ 10. 2.(수) 24:00 까지 도착분에 한함.

② 심사 방법 : 서류심사(남원시/(사)남원추어식품클러스터사업단)

③ 결과 통보 : 2024. 10. 3.(목) 개별 유선통보

※ 참가 접수 인원(팀) 미달 시 실시하지 않음.

- 2차 본선(경연):

· 본상(대상~동상) : 심사위원 현장심사

· 특별상(피플 초이스) : 현장 시식(일반인) 투표를 통한 결정

① 심사 위원 : 전문심사위원(대상~동상) / 현장 일반 관광객(특별상)

② 평가기준(심사위원)

기준, 내 용, 평가점수, 맛

• 주재료와 부재료의 맛의 조화

• 전체적인 맛과 향

(30/100)

구성

• 주재료와 부재료의 조화 및 색상

• 출품작의 플레이팅

(20/100)

숙련도

• 재료준비 및 조리과정의 전문성

• 조리숙련정도 및 자세

(10/100)

위생

• 조리과정의 청결함, 개인위생, 정리정돈

(10/100)

시장성

• 독창적인 창의성

• 조리의 편의성

• 맛의 대중성

(30/100)

합 계 : 100

※ 개인위생 청결 상태 미흡, 행사 규정 위반 시 감점 요인이 됩니다.

※ 심사위원 : 교수 및 전문가(셰프) 등

③ 일반 관광객 평가 방법

- 현장시식 후 우수작에 스티커 부착

(개인당 3장 지급/순위별 색상 구분/빨강 3점, 노랑 2점, 녹색 1점)

ㅇ 시상내역 : 총 5개팀 (총 시상금 230만원)

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※ 시상금의 제세공과금은 수상자가 부담함.

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※ 특별상(피플 초이스상)은 중복 수상 가능

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※ 상세 내용은 반드시 모집공고를 확인해주세요